Stainless stiel neffens it brûken fan ferwurkjen metoaden is ferdield yn: druk ferwurkjen stiel en cutting ferwurkjen stiel; Neffens de weefsel skaaimerken, it kin wurde ferdield yn fiif soarten: austenitic type, austenite-ferritic type, ferritic type, martensitic type en delslach-hardening type.